Author: Heli Tossavainen

17 maalis

Posted at 15:54h in Yleinen

Suomelle terveyttä ja kestävää kehitystä edistävä elintarviketutkimuksen strategia   Aika on kypsä Suomen ruokajärjestelmän muutokselle. VTT, Helsingin, Turun ja Itä-Suomen yliopistot, Luonnonvarakeskus, Terveyden ja hyvinvoinnin laitos ja Ruokavirasto määrittivät elintarviketutkimukselle suunnan, joka ohjaa Suomea keskeiseksi toimijaksi terveelliseen ja kestävään ruokajärjestelmään siirtymisessä. Samalla Suomi luo uusia talouskasvun mahdollisuuksia. Globaali...

16 maalis

Posted at 12:45h in Yleinen

[vc_video link='https://www.youtube.com/watch?v=DQA_gCRTn7Q']   Osa 2 - Arvolupaus ja segmentointi Mikä on arvolupaus ja miten se muodostuu? Miten segmentointia tehdään? Ruokalaakson Elintarvikkeet markkinoilla -videosarjan toisessa osassa käsitellään arvolupauksen muodostumista sekä segmentointiprosessia. Seuraavissa osissa käsitellään markkinoita, brändiä ja viestintää. Tekstityksen pois tai päälle saat CC-painikkeesta. Katso video Youtubessa (avautuu uuteen välilehteen). Katso muut...

04 maalis

Posted at 15:15h in Yleinen

[vc_video link='https://www.youtube.com/watch?v=eI4PjdZTUko']   Osa 1 - Kokemuksellinen tuote Miksi kokeileminen on tärkeää? Mistä kaikesta tuotteen arvo muodostuu? Ruokalaakson Elintarvikkeet markkinoilla -videosarjan ensimmäisessä osassa käsitellään, millaisesta tuotteesta on kyse ja miten kokemus tuotteesta syntyy. Seuraavassa osassa käsitellään arvon muotoutumista ostoprosessin eri vaiheissa. Tekstityksen pois tai päälle saat CC-painikkeesta. Katso video Youtubessa...

22 helmi

Posted at 09:59h in Yleinen

Torstaina 25.3. kansainvälisessä virtuaalisymposiumissa käsitellään ruokasysteemejä ja ruokavalioita ympäristön kestävyyden näkökulmasta. Lisätietoja ja ilmoittautumiset Suomen Ravitsemustieteen yhdistyksen verkkosivuilta. Perjantaina 26.3. kansallisessa webinaarissa käsitellään sosiaalista, taloudellista, ekologista ja ravitsemuksellista kestävyyttä. Lisätietoja ja ilmoittautumiset Kehittyvän Elintarvikkeen verkkosivuilta.  ...

28 tammi

Posted at 12:19h in Yleinen

Tammikuun 2021 uutiskirje on ilmestynyt ja lähetetty tilaajille. Ruokalaakson uutiskirje ilmestyy noin kahden kuukauden välein ja kertoo Ruokalaakson kuulumisista, ajankohtaisista asioista sekä tulevista tapahtumista. Tsekkaa, mistä tammikuun uutiskirjeessä on kerrottu tai käy lukemassa koko uutiskirje. Uutiskirjeen sisältö: Mikrobiologian analyysipalveluja tuotekehityksen tueksi Energiatehokkuutta marjojen pakastusprosessiin Proteiiniosaamisympäristö: Mallastuksen vaikutus...

22 tammi

Posted at 11:59h in Yleinen

Ruokalaakson opiskelijayhteistyönä valmistunut opinnäytetyö HPP-käsittelyn kuluttajamielikuvan selvittämisestä ja sen hyödyntämisestä markkinointiviestinnässä on nyt luettavissa. Savonia-ammattikorkeakoulun wellness-liiketoiminnan opiskelijoiden Tiia Vaaran ja Anni Sihvosen opinnäytetyö "HPP-käsittelyn kuluttajamielikuvan selvittäminen ja sen hyödyntäminen markkinointiviestinnässä: Korkeapainekäsittelyn (High Pressure Processing) rooli lisäarvotekijänä elintarviketuotteessa" on nyt luettavissa Theseus-verkkopalvelussa. Opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia kuluttajien...

20 tammi

Posted at 11:25h in Yleinen

Tervetuloa kaikille avoimeen tilaisuuteen 18.3.2021 klo 13:30-15:30 kuulemaan Ruokalaaksossa tehdyistä toimenpiteistä sekä jatkosta hankeajan jälkeen. Seminaarin avaa Juha Minkkinen Pohjois-Savon liitolta. Seminaarissa esitellään Ruokalaakso-konsepti ja marjapilotti, kuluttajalähtöistä tuotekehityspalvelua, proteiini- ja suoliston terveys ja fermentaatio -osaamisympäristöjä ja tutkimusalustoja sekä Ruokalaakson ja Ruokalaaksosta syntynyttä toimintaa hankkeen jälkeen....

07 tammi

Posted at 13:34h in Yleinen

Ruokalaakso järjestää keskiviikkona 10.2.2021 klo 9-12 maksuttoman etäkoulutuksen elintarviketurvallisuusjärjestelmien sisäisiin audiointeihin sekä toimittaja-auditointeihin liittyen. Koulutus toteutetaan Teams-etäyhteydellä. Alustava ohjelma 9:00    Sisäiset auditoinnit (FSSC 22000, BRC Food ja IFS Food); vaatimukset, erot ja yhtenäisyydet. 9:20    Käytännön esimerkkejä sisäisten auditointien suunnittelusta, sekä niiden toteuttamisesta. 10:00  Sisäisten auditointien poikkeamat ja niiden käsittely...

21 joulu

Posted at 14:37h in Yleinen

Ruokalaakson tiimi toivottaa verkostolleen hyvää joulua ja onnellista uutta vuotta 2021! Vuosi 2020 alkaa olla lopuillaan. Tänä poikkeuksellisena vuonna jatkoimme suunnitelman mukaisia toimenpiteitä soveltaen etätyöskentelyä. Alla poimintoja vuoden aikana tehdyistä toimenpiteistä: Viimeistelimme marjapilotin kliinisen osion. Tuloksista viestimme kansainvälisellä artikkelilla sekä toimme esille mustaherukan vetovoimaisuutta kansantajuisella esitteellä. ...

26 marras

Posted at 09:34h in Yleinen

Marraskuun 2020 uutiskirje on ilmestynyt ja lähetetty tilaajille. Ruokalaakson uutiskirje ilmestyy noin kahden kuukauden välein ja kertoo Ruokalaakson kuulumisista, ajankohtaisista asioista sekä tulevista tapahtumista. Tsekkaa, mistä marraskuun uutiskirjeessä on kerrottu tai käy lukemassa koko uutiskirje. Uutiskirjeen sisältö: Pilotti konkretisoi uuden palvelukonseptin Savonia käynnistää joukkoruokailun kehittämistyötä Mustaherukka tasapainottaa...