Author: Heli Tossavainen

19 elo

Posted at 11:35h in Yleinen

Kuopio Living Lab –palvelun tarjonta laajenee kuluttajatutkimuspalveluihin, joita toteutetaan Savonia-ammattikorkeakoulun organisoimana oppilaitoksen tiloissa pitkään toimineen sovelletun tutkimuksen yksikön kautta. Kuluttajatutkimusten avulla yrityksellä on mahdollisuus saada arvokasta tietoa esimerkiksi tuotteiden kehitysprosesseissa hyödynnettäväksi. Lue lisää Kuopion verkkosivuilta: Kuopio Living Lab laajenee tarjoamaan kuluttajatutkimuspalveluja...

16 kesä

Posted at 13:46h in Yleinen

 Webinaarivartti: Vaihtoehtoisia teknologioita elintarviketurvallisuuden parantamiseen Ruokalaakso järjesti torstaina 4.6. webinaarivartin "Vaihtoehtoisia teknologioita elintarviketurvallisuuden parantamiseen". Webinaarissa esiteltiin kolme vaihtoehtoista teknologiaa: kuivajääpuhdistus, ultraviolettisäteilytys (UV-C), sekä korkeapaineprosessointi (High Pressure Prosessing, HPP). Asiantuntijana elintarviketeknologi Tommi Laaksonen.   Alkuperäinen esityspäivä: Torstai 4.6.2020 Tallenne löytyy myös Ruokalaakson aineistoista. Ruokalaakson hanketoimijat ja -yritykset sekä ohjausryhmä pääsevät...

28 touko

Posted at 14:44h in Yleinen

Suunnitteletko uusien tuotteiden valmistusta? Miten tuotekehityksessä voisi edetä? Mistä tilat koevalmistukseen ja millaisia laitteita tarvitaan? Tervetuloa Elinkeinoa ja liiketoimintaa ruokaketjussa - Elli -hankkeen järjestämään elintarvikealan koulutustilaisuuteen. Tässä infossa kuulet perusteet elintarvikkeiden tuotekehityksestä. Lisäksi selviää, mitä elintarvikkeiden kehityspalveluita SavoGrow'lla on tarjota ja millaiset puitteet Suonenjoella sijaitseva Yrityspuisto...

28 touko

Posted at 13:22h in Yleinen

Toukokuun 2020 uutiskirje on ilmestynyt ja lähetetty tilaajille. Ruokalaakson uutiskirje ilmestyy noin kahden kuukauden välein ja kertoo Ruokalaakson kuulumisista, ajankohtaisista asioista sekä tulevista tapahtumista. Tsekkaa, mistä toukokuun uutiskirjeessä on kerrottu tai käy lukemassa koko uutiskirje. Uutiskirjeen sisältö: Ruokalaakson toiminnan jatkuminen hankeajan jälkeen Kuluttajalähtöinen tuotekehityspilotti edennyt koronatilanteesta huolimatta ...

28 touko

Posted at 13:04h in Yleinen

The genus Lactobacillus is considered one of the most important living organisms to have influenced the planet throughout its evolutionary history (Lloyd, 2009). It was known that this bacterial genus was too large with 265 species described to date and with great important functions in...

28 touko

Posted at 13:04h in Yleinen

Ruokalaakson ensisijainen tavoite on luoda aktiiviseen yhteistyöverkostoon pohjautuva toimintamalli Pohjois-Savon elintarvikesektorin kehittämiselle. Vuoden 2019 aikana selvitimme hankkeen jälkeisen (2021-) toimintamallin muotoa ja sisältöä haastattelemalla yrityksiä ja muita toimijoita sekä vertailemalla toimintamallivaihtoehtoja. Parhaimmat toimintaedellytykset todettiin julkisten organisaatioiden väliseen kumppanuus- ja yhteistyösopimukseen pohjautuvalle toimintamallille. Yhteistyösopimukseen pohjautuvan Ruokalaakson ydintoiminnan...

28 touko

Posted at 13:04h in Yleinen

Toukokuun 2020 uutiskirjeessä esiteltiin lyhyesti Ruokalaaksossa tehtyjä opinnäytetöitä ja opiskelijaprojekteja. Tutustu niihin tarkemmin tämän laajennetun artikkelin avulla. Opiskelijayhteistyö on näyttäytynyt Ruokalaaksossa eri alojen opinnäytetöiden ja opiskelijaprojektien muodossa. Kaksi Pro gradu –tutkielmaa on jo valmistunut Itä-Suomen yliopiston puolelta, ja yhden opinnäytetyön odotetaan valmistuvan kevään aikana Savonia-ammattikorkeakoulun puolelta....

28 touko

Posted at 13:03h in Yleinen

Ruokalaaksossa on kevään aikana toteutettu kuluttajalähtöinen tuotekehityspilotti, jonka tavoitteena on kehittää yrityksille tarjottavia tuotekehitys- ja kuluttajatutkimuspalveluita sekä mallintaa asiantuntijatahojen välistä yhteistoimintaa. Käytännössä pilotilla edistetään yritysten tuotekehitysprosessien hallintaa, kuluttajaymmärrystä ja kilpailukykyä sekä alueellisten toimijoiden (Savonia-ammattikorkeakoulun Future Food –tutkimusyksikkö ja Kehitysyhtiö SavoGrow Oy/tuotekehitys) välistä yhteistyötä ja viestintää...

18 touko

Posted at 09:46h in Yleinen

Webinaarivartti: Vaihtoehtoisia teknologioita elintarviketurvallisuuden parantamiseen Torstai 4.6. klo 13:00 - 13:15 Ruokalaakso järjestää torstaina 4.6. klo 13:00 alkaen webinaarivartin, jossa esitellään vaihtoehtoisia teknologioita elintarviketurvallisuuden parantamiseen. Asiantuntijana webinaarissa toimii Ruokalaakson elintarviketeknologi Tommi Laaksonen, joka esittelee webinaarissa kolme esimerkkiä: kuivajääpuhdistus, ultraviolettisäteilytys (UV-C) sekä korkeapaineprosessointi (high pressure processing, HPP). Webinaariin...

15 touko

Posted at 09:50h in Yleinen

 Webinaarivartti: Elintarvikeväärennökset lainsäätäjän näkökulmasta Ruokalaakso järjesti perjantaina 24.4. webinaarin elintarvikeväärennöksistä lainsäätäjän näkökulmasta. Asiantuntijana professori Katja Lindroos. Tallenteelta löytyvät myös vastaukset kysymyksiin, joita ei webinaarin live-osuuden aikana ehditty käsitellä! Alkuperäinen esityspäivä: Perjantai 24.4.2020   Tallenne löytyy myös Ruokalaakson aineistoista. Ruokalaakson hanketoimijat ja -yritykset sekä ohjausryhmä pääsevät katsomaan tallennetta myös Ruokalaakson...