Ruokalaakson toimijaorganisaatioilla on vahvaa ruokasektorin toimintaa tukevaa osaamista. Ytimessä on hyvinvointia edistävien elintarvikkeiden valmistuksen, tuotekehityksen ja jatkojalostuksen tukeminen.
TRL-taso = teknologinen valmiustaso (Technology Readiness Level).
Pohjois-Savossa toimiva Ruokalaakso tukee hyvinvointia edistävien elintarvikkeiden valmistuksen, tuotekehityksen ja jatkojalostuksen asiantuntijuutta hyödyntämällä ydintoimijoidensa osaamista. Aktiiviseen yhteistyöhön perustuva toimintamalli yhdistää ihmisiä tieteen, opetuksen, kehityksen ja teollisuuden aloilta.