Ruokalaakso-verkosto

Ruokalaakso-verkostossa toimii ihmisiä tieteen, opetuksen, kehityksen ja teollisuuden aloilta. Haluatko yrityksesi osaksi yhteistyöverkostoa? Ota yhteyttä!

Pohjois-Savon alkutuotannon ja elintarvikealan yhteistyöverkosto

Ruokalaakso on myös osa Pohjois-Savon alkutuotannon ja elintarvikealan yhteistyöverkostoa, joka tukee laaja-alaisesti ruokasektorin toimintaa ja kehittämistä.

Yhteistyöverkoston ydintoimijat ovat Itä-Suomen yliopisto (ravitsemustieteet), Savonia-ammattikorkeakoulu (ruokaliiketoiminnan vahvuusala), kehitysyhtiö SavoGrow’n elintarviketoimiala, Luonnonvarakeskus (Maaninka), Savon koulutuskuntayhtymä (Sakky), Ylä-Savon koulutuskuntayhtymä (Ysao) sekä ProAgria.

Lisäksi Pohjois-Savon ruokasektorilla toimii muita osaajia.

Verkostomme tarjoaa tutkimus-, kehitys-, opetus- ja asiantuntijapalveluita alkutuotannosta (marjojen ja kasvien tuotanto, maidon ja lihan tuotanto, kalan viljely) lähi- ja luomuruoan käytön tukemiseen, kiertotalouden, vastuullisuuden, ruokaturvallisuuden ja ihmisten ravitsemuksen huomioimiseen ruokaketjussa sekä elintarvikkeiden kehitykseen ja jalostukseen.

Palvelut, jalostus, tuotteistus

Edellä mainittuihin liittyen verkostostamme löytyy testaus- ja pilotointialustoja, kuten huuhtouma- ja pintavalumasimulaattori, lysimetrikenttä, biokaasututkimusalusta, urban farming -viljelyalustat, marjanviljelyn koetila, CowLab-tutkimusnavetta, Savon eläinsairaala, opetuskeittiöt, tuotekehitys- ja kuluttajatestitilat sekä kliininen ja elintarviketutkimuslaboratorio.

Pohjois-Savon yhteistyöverkoston toimintaa

  • Pitkäjänteisellä kehittämistyöllä Pohjois-Savosta gastronomian ja ruokamatkailun kärkialue 2020 (lue lisää)
  • Food Learning Export Network Ruokaketjun koulutus­vientiverkosto (lue lisää)
  • Tila-, laite- ja prosessisuunnittelupalvelusta apua elintarvikeyrityksen investointiin (lue lisää)
  • Uupuneet paristot tuottavat virtaa kasvinviljelyyn (lue lisää)
  • Kirjolohi ui rypsiöljylläkin – ekologista, taloudellista ja terveellistä (lue lisää)
  • Tarpeiden ja osaamisen kohtauttamista Ruokalaaksossa (lue lisää)
  • Mustaherukasta tuotekehityksen ja tutkimuksen kautta terveysvaikutteiseksi elintarvikkeeksi (lue lisää)
  • Suolistomallin mahdollisuudet tuotteiden terveyshyötyjen todentamisessa (lue lisää)

Yhteyshenkilöt

Alkutuotanto: Mikko Järvinen, mikko.jarvinen@luke.fi

Elintarvikkeet: Henna Lehikoinen, henna.lehikoinen@savonia.fi

09 syys

Posted at 09:08h in Yleinen

Tervetuloa FoodRobo - Ruokarobotiikka ja -automaatioympäristön kehittäminen -hankkeen päätösseminaariin 22.9.2022 klo 13:30-15:30. Tilaisuus on verkossa (zoom). Ohjelmassa kuulemme hankkeessa tehdyistä toimenpiteistä, mielenkiintoisia asiantuntijapuheenvuoroja sekä lopuksi kiteytämme Kirnu Kreativ:n johdolla ruokapalveluluiden kehittämistarpeet...

10 kesä

Posted at 09:28h in Yleinen

Elintarvikkeiden säilyvyyden parantaminen ja laadun varmistaminen uusilla tekniikoilla kehityshanke Paikka: MS300, Yliopistonranta 1, Medistudia rakennus, KUOPIOSeminaaria voi seurata myös Teams-etäyhteydellä , linkki lähetetään ilmoittautuneille. OHJELMA: 13.15-13.20 Tervetuloa, avajaissanat, Jenni Korhonen, projektipäällikkö, UEF13.20-13.50...

03 touko

Posted at 11:39h in Yleinen

Aika: 11.5.2022 klo 14:00-17:00 Paikka: Zoom (linkin Zoomiin saat ilmoittautumisen yhteydessä automaattisessa kuittausviestissä) Ilmoittautuminen 10.5. mennessä: https://link.webropolsurveys.com/S/617CE886E3459A49 (jos olet ilmoittautunut mukaan jo aiemmin, ilmoittautumisesi on edelleen voimassa) Ruokahuollon tulevaisuuden ratkaisut –työpajojen sarja on...

23 maalis

Posted at 14:41h in Yleinen

FoodRobo-Ruokarobotiikka ja-automaatioympäristön kehittäminen-hanke järjestää Ruokahuollon tulevaisuuden ratkaisut –työpajojen sarjan alkaen huhtikuusta 2022.Ensimmäinen työpajoista järjestetään Zoomin kautta tiistaina 5.4. klo 14:00-17:00Ilmoittautuminen 4.4. mennessä: https://link.webropolsurveys.com/S/617CE886E3459A49 Osallistumislinkki tulee ilmoittautumisen kuittausviestissä.Tervetuloa tilaisuuteen keskustelemaan,...

13 joulu

Posted at 15:56h in Yleinen

FoodRobo - Ruokarobotiikka ja -automaatioympäristön kehittäminen hankkeessa kehitetään joukkoruokailun ruoanjakelua automatisoimalla osa ruoanjakeluketjusta, hyödyntämällä digitaalisia ratkaisuja. Isommat joukkoruokailun yksiköt toimivat kuin elintarvikealan tai muun teollisuuden teollisuusyksiköt. Kuitenkin useissa joukkoruokailun toimipisteissä...

20 loka

Posted at 10:26h in Yleinen

AIKA: ke 10.11 klo 16:40−19:00 Osallistu mukaan tästä linkistä (webinaari, Teams-yhteys) Tervetuloa webinaariin kuulemaan puheenvuoroja digitalisaation, automaation ja robotiikan asiantuntijoilta ja keskustelemaan näkymistä elintarvikealalla! Tilaisuus on suunnattu erityisesti elintarvike- ja ICT-/teknologia-alan toimijoille....

14 loka

Posted at 13:32h in Yleinen

Lokakuun 2021 uutiskirje on ilmestynyt ja lähetetty tilaajille. Ruokalaakson ja Agri-Food -klusterin yhteinen uutiskirje on ilmestynyt ja lähetetty tilaajille sekä klusterin jäsenten yhteyshenkilöille. Uutiskirje ilmestyy 3-4 kuukauden välein, painottuen Ruokalaakso-yhteistyöverkoston ja...

17 elo

Posted at 10:33h in Yleinen

Tervetuloa mukaan kuulemaan parhaat palat kansallisesta elintarviketutkimusstrategiasta! Suomelle julkaistiin keväällä 2021 usean organisaation yhteistyönä tuotettu terveyttä ja kestävää kehitystä edistävä elintarviketutkimuksen strategia. Ruokatutkimuksen strategia kattaa elintarvikeketjun osa-alueita kestävästä ruoan tuotannosta terveellisen...

04 kesä

Posted at 14:45h in Yleinen

Suomelle julkaistiin usean organisaation yhteistyönä tuotettu terveyttä ja kestävää kehitystä edistävä elintarviketutkimuksen strategia. Strategian sisältöä käydään Ruokalaakso-yhteistyöverkoston johdolla läpi kaikille avoimessa tilaisuudessa elokuussa, 23.8. klo 14-16. Tavoitteena on tarkastella strategiaa...